Uma confeitaria feita de tempo.

A Queblas começou numa cozinha pequena, com uma caderneta antiga, um batedor de bolo gasto e a certeza de que doce bom precisa de três coisas: ingrediente bom, técnica paciente e memória afetiva.

Cada receita foi ajustada e reajustada até ter aquele gosto que para o tempo. Nenhum bolo sai daqui sem ser provado. Nenhuma torta vai embora sem ser olhada com cuidado. É artesanal no sentido exato da palavra: feito à mão, feito com alma.

Doce bom é aquele que a pessoa fecha os olhos antes de dizer alguma coisa.

A gente trabalha com ingredientes selecionados, fornecedores que a gente conhece pelo nome, e um cronograma que respeita o tempo da massa, do creme e do resfriamento. Nada apressado.